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Das Eden Takara Sujihiki 27 cm ist ein längliches und sehr scharfes Messer zum Schneiden von Sashimi und Sushi. Die lange Klinge schneidet mit einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung hauchdünne, gerade Scheiben von Fleisch und Fisch.
| Marke | Eden |
|---|---|
| Klingenstahl | Aogami Super Blue Paper Stahl |
| Gesamter Winkel | 30 Grad |
| Griffart | Asiatischer Griff |
| Schleifmethode | Flachschliff, Europäischer Messerschliff |
| Schleifwinkel | 15º |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Sujihiki |
| Rechts- oder Linkshänder | symmetrisch |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | Hammerschlag-Muster |
| Klingeneigenschaft | mit Kullen |
| Härtegrad | 63 HRC |
| Griffmaterial | Holz |
| Farbe | Braun, Hellbraun, Silber |
| Gewicht | 170 g |
| Gesamtlänge | 43 cm |
| Grifflänge | 14 cm |
| Klingenstärke | 1,9 mm |
| Klingenlänge | 29 cm |
| Klingenhöhe | 4,3 cm |
| Produktnummer | EQ2060-527 |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 25 Jahre |
| Anzahl | 1 |
| Serie | Takara |
| Gravierbar | ja |
| Anzahl der Messer | 1 |
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