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Dieses Universal-Kochmesser von Global ist nur für Rechtshänder geeignet. Die Klinge hat einen speziellen einseitigen Schliff und kann daher nur rechtshändig eingesetzt werden. Für das Messer wurde Cromova 18 Stahl mit einer Härte von 58 HRC verwendet, der rasiermesserscharf geschliffen und sehr lange schnitthaltig ist.
| Marke | Global |
|---|---|
| Härtegrad | 58 HRC |
| Wird als Set geliefert | nein |
| Gesamter Winkel | 34 Grad |
| Griffart | Europäischer Griff |
| Schleifmethode | einseitig geschliffen |
| Schleifwinkel | 17º |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Sashimi, Yanagiba |
| Rechts- oder Linkshänder | Rechtshänder |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | leicht mattiert |
| Klingeneigenschaft | glatte Klinge |
| Klingenstahl | Cromova 18 |
| Farbe | Silber |
| Griffmaterial | mit Sand gefüllter Hohlgriff aus Edelstahl |
| Gewicht | 206 g |
| Gesamtlänge | 37 cm |
| Grifflänge | 11,5 cm |
| Klingenstärke | 2,9 mm |
| Klingenlänge | 25 cm |
| Klingenhöhe | 3,5 cm |
| Produktnummer | GL-G11-DE |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 25 Jahre |
| Serie | G-Serie |
| Gravierbar | ja |
| Anzahl der Messer | 1 |
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