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Anfang der Achtziger Jahre brachte Global eine Serie Küchenmesser auf den Markt, die durch Komin Yamada entworfen wurden. Diese Messer wurden dank ihrer ausgezeichneten Eigenschaften weltberühmt und zum Klassiker. Global setzt für seine Messer immer Cromova 18 Stahl mit einer Härte von 58 HRC ein. Dieser rostfeste Stahl und der Verzicht auf Nieten, Holz oder anderen empfindlichen Materialien sorgen dafür, dass diese Messer für schwere und intensive Nutzung bestens geeignet sind.
| Marke | Global |
|---|---|
| Härtegrad | 58 HRC |
| Wird als Set geliefert | nein |
| Gesamter Winkel | 34 Grad |
| Griffart | Europäischer Griff |
| Schleifmethode | Asiatischer Messerschliff |
| Schleifwinkel | 17º |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Santoku |
| Rechts- oder Linkshänder | symmetrisch |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | leicht mattiert |
| Klingeneigenschaft | mit Kullen |
| Klingenstahl | Cromova 18 |
| Farbe | Silber |
| Griffmaterial | mit Sand gefüllter Hohlgriff aus Edelstahl |
| Gewicht | 85 g |
| Gesamtlänge | 22,5 cm |
| Grifflänge | 10 cm |
| Klingenstärke | 1,7 mm |
| Klingenlänge | 11,5 cm |
| Klingenhöhe | 2,8 cm |
| Produktnummer | GL-GS57-DE |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 25 Jahre |
| Serie | GS-Serie |
| Gravierbar | ja |
| Anzahl der Messer | 1 |
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