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Das Kai Seki Magoroku Redwood MGR-0210Y Yanagiba knüpft an das jahrhundertealte traditionelle japanische Design an. Von Kochfreunden, für Kochfreunde. Seine Besonderheiten sind die schön polierte Klinge und der Holzgriff. Das Messer weist die für das Yanagiba typische Klingenform mit einer großen Schneidkante auf einer Seite auf. Trotzdem sind beide Seiten geschliffen, auch die gerade Seite der Klinge. So kannst Du mit diesem Messer geschmeidig und komfortabel schneiden.
| Marke | Kai |
|---|---|
| Härtegrad | 58 HRC |
| Wird als Set geliefert | nein |
| Gesamter Winkel | 22 Grad |
| Griffart | Asiatischer Griff |
| Schleifmethode | Asiatischer Messerschliff |
| Schleifwinkel | 11º |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Sashimi, Yanagiba |
| Rechts- oder Linkshänder | Rechtshänder |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | leicht mattiert, teilweise poliert |
| Klingeneigenschaft | glatte Klinge |
| Klingenstahl | Daido 1K6 |
| Farbe | Braun, Silber, Schwarz |
| Griffmaterial | Holz, Redwood |
| Gewicht | 111 g |
| Gesamtlänge | 35 cm |
| Grifflänge | 13,2 cm |
| Klingenstärke | 2,2 mm |
| Klingenlänge | 21,1 cm |
| Klingenhöhe | 1,9 cm |
| Produktnummer | KAMGR-210Y |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 10 Jahre |
| Serie | Seki Magoroku Redwood |
| Gravierbar | ja |
| Anzahl der Messer | 1 |
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