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Das Mujun Sekiso sujihiki ist ein langes, stilvolles und leichtes japanisches Küchenmesser. Die lange Klinge eines Sujihiki schneidet mit einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung hauchdünne, gerade Scheiben von Fleisch und Fisch. Perfekt zum Schneiden von Sashimi also!
| Marke | Mujun |
|---|---|
| Klingenstahl | AUS10, Damast |
| Gesamter Winkel | 24 Grad |
| Griffart | Asiatischer Griff |
| Schleifmethode | Asiatischer Messerschliff, Flachschliff, Europäischer Messerschliff |
| Schleifwinkel | 12º |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Sashimi, Sujihiki |
| Rechts- oder Linkshänder | symmetrisch |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | Damast, poliert |
| Klingeneigenschaft | glatte Klinge |
| Härtegrad | 61 HRC |
| Griffmaterial | Büffelhorn, Holz, Magnolienholz |
| Farbe | Hellbraun, Silber, Schwarz |
| Gewicht | 105 g |
| Gesamtlänge | 39,5 cm |
| Grifflänge | 14 cm |
| Klingenstärke | 1,2 mm |
| Klingenlänge | 25 cm |
| Klingenhöhe | 3,6 cm |
| Produktnummer | MJ10AS-24 |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 2 Jahre |
| Anzahl | 1 |
| Gravierbar | ja |
| Anzahl der Messer | 1 |
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