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Das Sakai Takayuki Tokujo 03115 Edo-Saki ist ein spezielles japanisches Messer zum Schneiden von Unagi. Der Aal, der für das Kabayaki verwendet wird. Die Haut eines Aals ist sehr zäh. Das Edo-Saki hat eine scharfe Spitze, um die Haut zu durchbohren. Die angewinkelte Schneide ermöglicht es Dir, den Aal in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung aufzuschneiden. Mit der geraden Schneide kannst Du das Aalfilet in schöne, gerade Scheiben schneiden.
| Marke | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Gewicht | 190 g |
| Griffart | Asiatischer Griff |
| Schleifmethode | Hohlschliff, einseitig geschliffen |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Filiermesser |
| Rechts- oder Linkshänder | Rechtshänder |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | leicht mattiert |
| Klingeneigenschaft | glatte Klinge |
| Klingenstahl | Shirogami (White Paper Carbonstahl) |
| Griffmaterial | Büffelhorn, Holz, Magnolienholz |
| Gesamtlänge | 29,5 cm |
| Farbe | Beige, Silber, Schwarz |
| Grifflänge | 10 cm |
| Klingenstärke | 6 mm |
| Klingenlänge | 19,5 cm |
| Klingenhöhe | 4 cm |
| Produktnummer | TA03115 |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 2 Jahre |
| Anzahl | 1 |
| Serie | Tokujo |
| Gravierbar | ja |
| Anzahl der Messer | 1 |
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