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Das Shizu Hamono Shikisai Miyako Bessaku Gyuto 18 cm ist die kleinste Version dieses vielseitigen japanischen Küchenmessers. Gyuto bedeutet auf Japanisch „Rinderschwert”. Klingt etwas makaber, bedeutet aber nur, dass das Messer ursprünglich für die Zubereitung von Fleisch gedacht war. Heute gilt ein Gyuto-Messer als vielseitig einsetzbares Kochmesser zum Schneiden von unter anderem Fleisch, Fisch und Gemüse.
| Marke | Shizu Hamono |
|---|---|
| Gewicht | 185 g |
| Griffart | Asiatischer Griff |
| Schleifmethode | Flachschliff, Europäischer Messerschliff |
| Klingenausführung | Plain edge |
| Klingenform | Gyutoh, Kochmesser |
| Rechts- oder Linkshänder | symmetrisch |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Klingenfinish | poliert |
| Klingeneigenschaft | glatte Klinge |
| Klingenstahl | AUS8A |
| Griffmaterial | Pakka-Holz |
| Gesamtlänge | 31 cm |
| Farbe | Silber, Schwarz |
| Grifflänge | 12 cm |
| Klingenstärke | 1,5 mm |
| Klingenlänge | 18,5 cm |
| Klingenhöhe | 4 cm |
| Produktnummer | SISB-1102 |
| Ursprungsland | Japan |
| Garantie auf Material- und Fabrikationsfehler | 2 Jahre |
| Anzahl | 1 |
| Serie | Shikisai Miyako Bessaku |
| Gravierbar | ja |
| Wird als Set geliefert | nein |
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